Ответ:
Крестьяне продавали пшеницу и мясо, потому что могли выручить за них деньги и купить необходимые товары, оплатить налоги и другие расходы. Кукуруза и картофель были более доступной и сытной пищей, которую можно было выращивать для собственного потребления. Поэтому крестьяне оставляли себе то, что обходилось дешевле, а более ценные продукты продавали.
