1. Какая взаимосвязь существует между структурой и функцией углеводов?

Строение углеводов связано с их функциями. Небольшие растворимые молекулы моносахаридов, например глюкоза, быстро используются клетками как источник энергии. Дисахариды состоят из двух моносахаридов и могут служить транспортной или энергетической формой. Полисахариды образованы длинными цепями: крахмал и гликоген служат запасными веществами, а целлюлоза благодаря прочным волокнистым цепям выполняет структурную функцию в клеточных стенках растений.