Ответ:

Парасимпатический отдел называют «системой отбоя» или отдыха: он поддерживает восстановление организма. Симпатический отдел называют «системой стресса, активизации»: он мобилизует организм при нагрузке и опасности.

Ответ: парасимпатический — «система отбоя», симпатический — «система стресса, активизации».