1. Какой состав имеют молекулы углеводов? Приведите общую химическую формулу углеводов. Возможны ли исключения?

Молекулы углеводов обычно состоят из атомов углерода, водорода и кислорода. Для многих углеводов приводят общую формулу \(C_n(H_2O)_m\); у моносахаридов часто используют формулу \(C_nH_{2n}O_n\), или \((CH_2O)_n\).

Это лишь общее соотношение, а не универсальная формула для каждого углевода: существуют исключения. Например, дезоксирибоза имеет формулу \(C_5H_{10}O_4\), а при образовании дисахаридов и полисахаридов от молекул отщепляется вода.