Ответ:

  1. Кислота растворила минеральные соли, придававшие кости твёрдость.
  2. В кости сохранились органические вещества, прежде всего коллаген, который делает её упругой и гибкой.

Ответ: после удаления минеральных солей кость стала мягкой и гибкой благодаря оставшимся органическим веществам.