Ответ:

1.1. На рисунке лист помещён в прозрачную колбу, на стенках которой собираются капли воды. Опыт показывает выделение растением водяного пара.

1.2. Это явление изучает физиология растений — раздел ботаники, посвящённый жизненным процессам растений.

1.3. Водяной пар выходит через устьица.

Ответ: 1.1. Испарение воды (транспирация); 1.2. физиология растений; 1.3. устьица.