Ответ:

  1. Рделись — ярко краснели, горели красным цветом.
  2. Яхонт — старинное название драгоценного камня, чаще всего рубина или сапфира. Здесь виноград сравнивается с драгоценными камнями.
  3. Неймёт — не возьмёт, не достанет; здесь: не сможет достать зубами.
  4. Пробившись попусту час целой — потратив целый час на бесплодные попытки.
  5. Оскомина — неприятное ощущение во рту, обычно от кислого; переносно — пресыщение, надоевшее чувство.