1. Напишите уравнения возможных реакций между: а) глюкозой; б) крахмалом и следующими веществами: гидроксидом меди(II), водой, уксусной кислотой, аммиачным раствором оксида серебра. Укажите условия протекания реакций.

а) Глюкоза с гидроксидом меди(II) (реакция "серебряного зеркала" и образование комплексного соединения):

C₆H₁₂O₆ + 2Cu(OH)₂ → C₆H₁₂O₇ + Cu₂O↓ + 2H₂O (при нагревании)

C₆H₁₂O₆ + 2[Ag(NH₃)₂]OH → C₆H₁₂O₇ + 2Ag↓ + 4NH₃ + H₂O (реакция "серебряного зеркала")

б) Крахмал с водой (гидролиз):

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O → nC₆H₁₂O₆ (в присутствии кислот или ферментов)