1. Найти из текста вводные слова и предложения, определить их значение.

В тексте использованы следующие вводные слова и сочетания:

1. по его мнению — указание на источник сообщения, принадлежность мысли рассказчику.
2. по всей вероятности — значение неуверенности, предположения.
3. конечно — уверенность, убеждённость.
4. к величайшей нашей досаде — выражение сожаления, огорчения.
5. к счастью — выражение положительной оценки происходящего.
6. к несчастью — выражение отрицательной оценки происходящего.
7. значит — значение вывода, следствия.

Все эти слова и сочетания являются вводными, поэтому не связаны грамматически с членами предложения и выделяются запятыми.