1. Определите вход, выход, потребителя и границы процесса молочной мини-линии.

Вход: молочное сырьё, упаковочные материалы, труд сотрудников, оборудование, электроэнергия и подготовленный инвентарь.

Процесс: подготовка оборудования и инвентаря, обработка молока, фасовка и контроль качества.

Выход: готовая упакованная молочная продукция, соответствующая требованиям качества.

Потребитель: покупатель или организация, получающая готовую продукцию.

Границы процесса: начало — поступление сырья и материалов на мини-линию; окончание — выпуск и передача готовой продукции потребителю или на следующий этап хранения и реализации.