Ответ:

  1. Высокая теплоёмкость помогает воде сглаживать изменения температуры тела, а высокая теплота парообразования позволяет отводить тепло при испарении пота.
  2. Вода выполняет транспортную функцию благодаря тому, что является универсальным растворителем: в растворённом виде вещества перемещаются по организму.
  3. В обмене веществ вода участвует благодаря растворяющей способности: многие реакции протекают в водной среде, а растворённые вещества доступны для взаимодействия.