1. Перед собой я видел счастливого человека (1) заветная мечта (2) которого (3) осуществилась (4) который (5) получил то (6) что хотел (7) который был доволен судьбой и самим собой.

Обособляем придаточные части, относящиеся к слову «человека», и ставим запятую перед придаточным с союзным словом «что».

Перед собой я видел счастливого человека, заветная мечта которого осуществилась, который получил то, что хотел, который был доволен судьбой и самим собой.

Ответ: (1), (4), (6), (7) — запятые; в остальных позициях запятые не ставятся.