Картофелина плавает в соленой воде, потому что плотность соленой воды больше плотности картофелины. В несоленой воде плотность воды меньше плотности картофелины, поэтому она тонет.
Ответ: В соленой воде плотность воды выше плотности картофелины, поэтому она плавает. В несоленой воде — наоборот.