1. Почему при продувании воздуха через эфир на полированной поверхности стенки камеры гигрометра появляется роса? В какой момент появляется роса?

Эфир быстро испаряется и охлаждает стенку камеры. Воздух около охлаждённой поверхности тоже охлаждается, но количество водяного пара в нём первоначально почти не меняется.

Когда поверхность охлаждается до температуры точки росы, водяной пар становится насыщенным и начинает конденсироваться на ней в виде капель. Поэтому на полированной поверхности появляется роса.

Ответ: роса появляется, когда температура поверхности достигает точки росы.