Ответ:

  1. Неверно: в предложении 1 одна грамматическая основа — искусство читать — искусство чувствовать и мыслить; оно простое.
  2. Неверно: первая часть не является односоставным неопределённо-личным предложением.
  3. Верно: в предложении 3 приведены слова автора и прямая речь.
  4. Неверно: в предложении 4 придаточная часть присоединена союзом что, поэтому оно не бессоюзное.
  5. Верно: первая часть предложения 5 — Нельзя, это односоставное безличное предложение.

Ответ: 3, 5.