Ответ:

Вступление — первый абзац: от слов «Задумывались вы когда-нибудь: что такое арбуз?» до слов «сможет не каждый».

Основная часть — второй и третий абзацы: от слов «Каковы основные свойства ягоды?» до слов «А толстую и зелёную кожуру ни с чем не спутаешь».

Заключение — четвёртый абзац: от слов «Конечно, по внешнему виду арбуз не очень похож...» до конца текста.

Предложения связаны повтором ключевых слов (арбуз, ягода, плод, кожура), однокоренными словами, местоимениями, союзами и наречиями связи (но, и, когда, конечно, следовательно).

Основная часть содержит две подтемы:

  1. Основные свойства арбуза как ягоды: мякоть, семена, кожура.
  2. Внешний вид арбуза и его отличие от черешни и крыжовника.

Сначала названы внутренние свойства ягоды, а затем рассмотрен её внешний вид и сделан вывод о принадлежности арбуза к тыквенным плодам.