Ответ:

  1. Птицы — наши лучшие помощники в борьбе за урожай. Тире ставится между подлежащим и сказуемым, выраженными существительными.
  2. Тигр — животное чрезвычайно красивое. Тире ставится между подлежащим и сказуемым.
  3. Пять да шесть — одиннадцать. Тире ставится между подлежащим и сказуемым, выраженными количественными сочетаниями.
  4. Повторенье — мать ученья. Тире ставится между подлежащим и сказуемым, выраженными существительными.
  5. Расстраиваться из-за пустяков — значит укорачивать себе жизнь. Тире ставится перед сказуемым, присоединённым словом «значит».
  6. Реки словно длинные ленты. Тире не ставится перед сравнительным союзом «словно».
  7. Язык литературы есть важное орудие производства для писателя. Тире не ставится из-за связки «есть».
  8. Пруд как блестящая сталь. Тире не ставится перед сравнительным союзом «как».
  9. Три и семь — любимые числа в устном народном творчестве. Тире ставится между подлежащим и сказуемым.
  10. Её воспоминания — это документ. Тире ставится перед «это».
  11. Зажигательные бутылки в умелых руках — грозное оружие против фашистских танков. Тире ставится между подлежащим и сказуемым.