1) У берега, заросшего осокою, я слушал журчание воды.

Главные члены подчёркнуты; определяемое слово выделено полужирным, причастный оборот — курсивом.

У берега, заросшего осокою, я слушал журчание воды.

Основа: я слушал. Оборот «заросшего осокою» относится к слову «берега» и стоит после него, поэтому выделяется запятыми.