1. В каком слове на месте пропуска пишется буква Ю?

Давай разберемся с пропущенными буквами!

1. Та(ю)щий снег. Здесь «тающий» — это причастие, образованное от глагола «таять». В таких случаях пишется буква «ю».
2. Кле(ю)щий карандаш. То же самое, что и в первом пункте: причастие от глагола «клеить». Пишем «ю».
3. Хорошо вид(я)щий. Снова причастие от глагола «видеть». Пишем «я».
4. Плещ(у)щиеся волны. Тут тоже причастие, но от глагола «плескаться». Пишем «у».

Ответ: 1), 2)