Ответ:

При кодировании 8 битами на символ удаление слова вместе с относящимися к нему пробелом и знаком препинания не может уменьшить размер текста на 12 байт: для этого нужно удалить 12 символов, а ни одно название из списка не содержит 12 букв. Если учитывать запятую и пробел после названия, число удалённых символов всё равно не равно 12 ни для одного слова.

Условие, вероятно, содержит опечатку в количестве байтов или в перечне предметов. Однозначно определить удалённое название по приведённым данным нельзя.