Ответ:

1. Просеяна — краткое причастие, пишется одна Н.

2. Вскипячённое — полное страдательное причастие совершенного вида, пишется НН.

3. Гружённая песком — у полного причастия есть зависимое слово «песком», пишется НН.

4. Варёное — отглагольное прилагательное без зависимых слов, пишется одна Н.

Ответ: вскипячённое молоко; гружённая песком баржа.