1. You had to be careful when you .... (резал кубиками) vegetables.

Решение:

В данном предложении требуется глагол в прошедшем времени, который будет согласуется с подлежащим 'you'. При этом, глагол должен означать действие 'нарезать кубиками'. Подходящим вариантом будет глагол 'cut', который в прошедшем времени будет 'cut'.

Ответ: 1. You had to be careful when you cut (резал кубиками) vegetables.