10. Что остынет быстрее: стакан с компотом или стакан с киселём? Объясните почему.

При прочих равных условиях быстрее остынет компот. Он менее вязкий, чем кисель, поэтому в нём легче возникают конвекционные потоки, которые переносят тепло к поверхности. В вязком киселе перемещение жидкости затруднено.