Пусть неизвестное число равно \( x \). Уменьшаемое равно \( 4 \frac{3}{4} = \frac{19}{4} \).
Условие задачи записываем как уравнение:
\( \frac{19}{4} - x = \frac{1}{5} \cdot \frac{19}{4} \)
\( \frac{19}{4} - x = \frac{19}{20} \)
Теперь найдем \( x \):
\( x = \frac{19}{4} - \frac{19}{20} \)
Приведём дроби к общему знаменателю 20:
\( x = \frac{19 \cdot 5}{4 \cdot 5} - \frac{19}{20} = \frac{95}{20} - \frac{19}{20} = \frac{95 - 19}{20} = \frac{76}{20} \)
Сократим дробь:
\( x = \frac{76}{20} = \frac{19}{5} = 3 \frac{4}{5} \)
Ответ: Нужно вычесть \( 3 \frac{4}{5} \).