10. Почему вода поднимается по тонким капиллярам в почве и в растениях? От чего зависит высота подъёма?

Вода смачивает стенки капилляров: силы притяжения между водой и стенками увлекают её вверх. Подъёму также способствует сцепление молекул воды между собой. В растениях вода поднимается по узким проводящим сосудам, в том числе благодаря испарению воды листьями.

Чем тоньше капилляр, тем выше поднимается вода: высота подъёма обратно пропорциональна радиусу капилляра. Она также зависит от свойств жидкости и материала стенок.