Ответ:

  1. И гам лесной, и шум нагорный — всё вторит весело громам. Повторяющийся союз и… и соединяет однородные подлежащие; перед обобщающим словом всё ставится тире.
  2. Что-то слышится родное в долгих песнях ямщика: то разгулье удалое, то сердечная тоска. После обобщающего слова песнях перед рядом однородных членов ставится двоеточие.
  3. И вдруг всё ожило: и леса, и пруды, и степи. После обобщающего слова ставится двоеточие; однородные подлежащие разделяются запятыми.
  4. Мы вспоминали обо всём: о детстве, о школьных годах и наших путешествиях. После обобщающего слова ставится двоеточие.

В предложениях 1–3 однородные члены — подлежащие; в предложении 4 — однородные дополнения. Обобщающие слова: всё (1), песнях (2), всё (3), обо всём (4).