Ответ:

Во втором случае выбираем «Они были раскрыты»: местоимение и сказуемое относятся к двум предметам — дневнику и учебнику, поэтому нужны форма множественного числа и согласованная форма сказуемого.

Варианты продолжения первого предложения на фотографии неразборчивы. Чтобы выбрать правильный и составить его полностью, пришлите этот фрагмент крупнее.