Ответ:

UTF-16 в условии кодирует каждый символ 2 байтами, поэтому уменьшение на 16 байт означает удаление 8 символов.

При вычёркивании названия из середины списка удаляются само слово и запятая с пробелом. Название «суслик» содержит 6 букв; вместе с запятой и пробелом удаляется 8 символов. Значит, вычеркнуто это слово.

Ответ: суслик.