Ответ:

1) «Солнце спряталось, и стало прохладно». Две грамматические основы: «солнце спряталось» и «стало прохладно». Это сложносочинённое предложение с соединительным союзом и. Схема: [ … ], и [ … ].

2) «Солнце спряталось, стало прохладно». Две грамматические основы; части соединены без союза. Это бессоюзное сложное предложение. Схема: [ … ], [ … ].

3) «Когда солнце спряталось, стало прохладно». Главная часть — «стало прохладно», придаточная времени — «когда солнце спряталось». Схема: (Когда …), [ … ].

Во всех предложениях сообщается о наступлении прохлады после того, как солнце скрылось. В первом связь выражена сочинительным союзом и, во втором — интонацией и запятой, в третьем временное отношение подчёркнуто придаточной частью с союзом когда. Первые два предложения — сложные с равноправными частями; третье — сложноподчинённое, в котором придаточная часть зависит от главной.