Ответ:
1) «В гостиной» — существительное, пишется НН.
2) «Удивлённо» — наречие от «удивлённый», пишется НН.
3) «Сдержанно» — наречие от «сдержанный», пишется НН.
4) «Жареную» — отглагольное прилагательное без зависимых слов и приставки, пишется одна Н.
5) «Тушёным» — полное страдательное причастие с зависимым словом «мясом», пишется НН.
Ответ: 4.
