Решение:
Правописание приставок пре- и при- зависит от их значения.
- поучительная — приставка по-, ее написание не зависит от значения.
- прославили — приставка про-, ее написание не зависит от значения.
- премудрого — приставка пре-. В данном случае она близка по значению к приставке очень (очень мудрого), поэтому пишется е.
- безудержная — приставка бес-, ее написание зависит от последующего согласного (глухой 'д'), а не от значения.
Ответ: 3