12. Если в сосуд налить немного воды, а сверху — эфира, а затем насосом откачивать из него пары эфира, то вода в сосуде замерзнет. Объясните это явление.

При откачивании паров эфир быстро испаряется. Для испарения нужна энергия, которая забирается у эфира, сосуда и воды. Вода охлаждается; если её температура опускается ниже точки замерзания, она превращается в лёд.