12. К кисломолочным продуктам относятся: a- кефир б- сливки в молоко г сметана

Привет! Давай определим, какие из перечисленных продуктов относятся к кисломолочным.

Кисломолочные продукты получаются путем сквашивания (ферментации) молока с помощью молочнокислых бактерий. В процессе сквашивания лактоза (молочный сахар) превращается в молочную кислоту, которая придает продуктам характерный кислый вкус и способствует их сохранности.

Рассмотрим варианты:

• а) Кефир — это классический кисломолочный продукт, получаемый путем сквашивания молока кефирными грибками.
• б) Сливки — это жирный молочный продукт, получаемый из молока. Они не являются кисломолочными сами по себе, хотя могут использоваться для приготовления кисломолочных продуктов (например, сметаны).
• в) Молоко — это исходное сырье для производства кисломолочных продуктов, но само по себе не является кисломолочным.
• г) Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый путем сквашивания сливок.

Ответ: а- кефир, г сметана