12. При приготовлении картофельной запеканки поверхность смазывают: а) маслом; б) яйцом; в) сметаной.

Перед запеканием поверхность картофельной запеканки обычно смазывают сметаной, чтобы образовалась румяная корочка.

Ответ: в) сметаной.