Краткое пояснение:
В первом предложении перед союзом 'и' не нужна запятая, так как он соединяет однородные подлежащие. Во втором предложении перед 'Толстого' нужна запятая, так как это перечисление. В третьем предложении тире ставится между подлежащим и сказуемым, выраженными существительными в именительном падеже.
Ответ: Пришло время собирать ранние овощи — редис, морковь и салат.