Контрольные задания > 13. Чем пресервы отличаются от консервов? а - В отличие процесса приготовления консервов, при приготовлении пресервов продукты, подвергнутые специальной тепловой обработке, не подвергаются стерилизации. б - При приготовлении пресервов продукты не проходят специальной тепловой обработки B Технология приготовления консервов аналогична технологии приготовления пресервов.
Вопрос:

13. Чем пресервы отличаются от консервов? а - В отличие процесса приготовления консервов, при приготовлении пресервов продукты, подвергнутые специальной тепловой обработке, не подвергаются стерилизации. б - При приготовлении пресервов продукты не проходят специальной тепловой обработки B Технология приготовления консервов аналогична технологии приготовления пресервов.

Смотреть решения всех заданий с листа

Ответ:

Решение:

Пресервы отличаются от консервов тем, что они не проходят стерилизацию и не подвергаются длительной тепловой обработке. Чаще всего для их изготовления используют только посол.

Ответ: а - В отличие процесса приготовления консервов, при приготовлении пресервов продукты, подвергнутые специальной тепловой обработке, не подвергаются стерилизации.

ГДЗ по фото 📸
Подать жалобу Правообладателю

Похожие