13. This is ... cottage cheese. ... cottage cheese is fresh.

Перевод задания: Вставьте артикли.

This is — cottage cheese. (Это творог.) The cottage cheese is fresh. (Творог свежий.)

В первом предложении cottage cheese употреблено в общем смысле как неисчисляемое существительное, поэтому артикль не ставится. Во втором речь о конкретном, уже упомянутом твороге, поэтому нужен the.