14. Это жаренье продукта с небольшим количеством жира при температуре 270 °C. Снизу продукт нагревается за счет теплопередачи, а сверху — за счет инфракрасной радиации нагретых стенок шкафа и движения горячего воздуха. А) Жаренье в жарочном шкафу. Б) Жаренье основным способом. В) Жаренье во фритюре.