15. Ацидофилин образуется в результате сбраживания молока: а) молочнокислыми бактериями; б) дрожжами; в) смешанной культурой молочнокислых бактерий и дрожжей; г) смешанной культурой молочнокислых и пропионовокислых бактерий.

Question

Вопрос:

Accepted Answer

Ацидофилин получают с использованием смешанной закваски, включающей молочнокислые бактерии и дрожжи.

Ответ: в) смешанной культурой молочнокислых бактерий и дрожжей.