16. Какие вещества пищи при попадании в организм подвергаются гидролизу?

При пищеварении гидролизу подвергаются крупные органические вещества: белки, жиры и сложные углеводы. Они расщепляются до более простых веществ, которые организм может усвоить.

Ответ: белки, жиры и сложные углеводы.