Эпитет — это художественное определение, которое придает выразительность слову. Рассмотрим предложенные варианты:
1) «в мокрой траве» — «мокрой» является эпитетом, так как дает образное определение траве
2) «весело катаются» — «весело» является обстоятельством, а не эпитетом.
3) «в треугольных листах» — «треугольных» является определением, но не эпитетом.
4) «по нежному листку» — «нежному» является эпитетом, так как дает образное определение листку.
5) «солнечное утро» - «солнечное» является эпитетом, так как дает образное определение утру.
Таким образом, правильный ответ: 1, 4, 5