Ответ:

1. Один символ в UTF-32 занимает \(32 : 8 = 4\) байта.

2. При уменьшении размера на 28 байт было удалено \(28 : 4 = 7\) символов.

3. При удалении названия овоща вместе с запятой и пробелом удаляется на 2 символа больше, чем длина названия. Значит, длина названия равна \(7 - 2 = 5\) символам.

Название овоща длиной 5 символов — «тыква».

Ответ: тыква.