В предложении речь идет о блюдах (Speisen), которые в множественном числе. Глагол "gut zubereitet" (хорошо приготовлены) также должен быть во множественном числе. Из предложенных вариантов:
Правильный вариант — "sind", так как "Die Speisen" — множественное число.
Ответ: sind