18. Даны слова: 1. движение, 2. диффузия, 3. частицы, 4. промежутки, 5. взаимодействие, 6. равномерно. Из них выберите четыре подходящие по смыслу и вставьте в текст в произвольной форме: Соль состоит из ....(А). Они ....(Б). Встречаясь с частицами рыбы на её поверхности, проникают в ....(В) между частицами рыбы вглубь рыбы. Идёт процесс....(Г). Постепенно вся рыба равномерно просолится.

Решение:

Проанализируем слова и текст:

• Соль состоит из ... (А): Соль — это вещество, состоящее из отдельных частиц (например, ионов). Подходит слово частицы (3).
• Они ... (Б): Далее речь идет о том, как частицы соли взаимодействуют с рыбой. Слово взаимодействие (5) описывает это.
• проникают в ... (В): Частицы соли проникают в пустоты между частицами рыбы. Подходит слово промежутки (4).
• Идёт процесс ... (Г): Процесс проникновения вещества (соли) из одной среды в другую (рыбу) через промежутки называется диффузией (2).

Ответ: Соль состоит из частиц (А). Они взаимодействуют (Б). Встречаясь с частицами рыбы на её поверхности, проникают в промежутки (В) между частицами рыбы вглубь рыбы. Идёт процесс диффузии (Г). Постепенно вся рыба равномерно просолится.