Предложение (2): «Зарница - долгий отблеск далёких молний.»
В этом предложении подлежащее — зарница, а сказуемое — отблеск (выражено существительным в именительном падеже). Тире ставится между подлежащим и сказуемым, если оба главных члена выражены существительными в именительном падеже.
Ответ: зарница - отблеск