Ответ:

1) Обозначим искомое число через \(x\). Так как 7% относятся к 100%, как 7 к \(x\) относятся 300, получаем:

\[\frac{7}{100}=\frac{x}{300}.\]

2) Если 3% некоторого числа равны 75, то:

\[\frac{3}{100}=\frac{75}{x}.\]

Ответ: 1) \(\frac{7}{100}=\frac{x}{300}\); 2) \(\frac{3}{100}=\frac{75}{x}\).