19. Проанализируйте таблицу «Белки». Заполните пустые ячейки таблицы, используя элементы, приведённые в списке: 1) гемоглобин; 2) кератин; 3) глобулярный; 4) фибриллярный; 5) мембранный; 6) защитная; 7) транспортная; 8) регуляторная.

Сопоставим белки с их строением и функциями:

1. Кератин — фибриллярный белок со структурной функцией, поэтому (А) — кератин.
2. Амилаза — глобулярный белок с ферментативной функцией, поэтому (Б) — глобулярный.
3. Инсулин — глобулярный белок с регуляторной функцией, поэтому (В) — регуляторная.

Ответ: (А) — кератин; (Б) — глобулярный; (В) — регуляторная.