Ответ:

Обозначим через x г количество крупы, израсходованной на приготовление каши.

Всего крупы было 900 г, после расходования осталось 240 г. Составим уравнение:

\(900-x=240\).

Найдём неизвестное: \(x=900-240=660\).

Ответ: 660 г.