Ответ:

Рисунок 31 с графиком на фотографии не виден. Поэтому определить часы и значения температуры, в том числе время минимума, максимума и значение 14 °C, невозможно. Пришлите график целиком.

В общем случае температура воздуха меняется в течение суток из-за неодинакового нагревания и остывания земной поверхности: днём солнечные лучи нагревают её, а ночью без солнечного нагрева поверхность и воздух постепенно остывают.