Ответ:

Исходный вопрос решается делением: \(40:8=5\). Осенью бабушка собрала картофеля в 5 раз больше, чем посадила.

Изменённый вопрос: «На сколько килограммов больше картофеля бабушка собрала осенью, чем посадила весной?»

Решение: \(40-8=32\) кг.

Ответ: в 5 раз больше; по изменённому вопросу — на 32 кг больше.